Pancakes à l'eau de rose et praline

Ca a beau être la chandeleur, je ne vous ferai pas l'affront de vous donner la recette de la pâte à crêpes... On est des dingues, on met de la levure dedans et on fait des pancakes !

150 g de pralines roses - 2 oeufs - 250 ml de lait - 4 cuillères à soupe de beurre fondu - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe d'eau de rose

Ecraser les pralines (au couteau ou quelques secondes au mixeur). Battre les oeufs et le lait, ajouter le beurre fondu.Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporez petit à petit le mélange oeufs-beurre-lait. Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène (passer au chinois s'il reste des grumeaux). Ajouter l'eau de rose et les pralines concassées. Mélanger et mettre au frais 1h. Beurrer une petite poêle, faire chauffer et verser une petite louche de pâte (5 mm d'épaisseur). Cuire à feu doux jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retourner le pancake et laisser cuire 1 minute de plus.