Gâteau mosaïque

3 Novembre 2013

Petit délire personnel : le gâteau fait de 4 gâteaux, 4 carrés qui forment un grand carré ! Au moins là, il y en a pour tous les goûts ... Pour ce premier essai, il y avait :

-une tarte thé noir / fruits noirs :

http://lemeilleurdepear.overblog.com/blacktarte-de-christophe-adam

- un entremets pomme verte / citron :

http://lemeilleurdepear.overblog.com/entremets-pomme-citron-coco

- un "figuier" sur le principe du fraisier de Christophe Michalak : moelleux pistache - chantilly chocolat blanc et figues fraîches. Recette bientôt en ligne mais c'est un grand classique...

- une tarte citron - chocolat noir :

http://lemeilleurdepear.overblog.com/restons-dans-le-citron-tarte-fondante-citron-chocolat-noir

Le principe peut se décliner à l'infini et permet de régaler généreusement une vingtaine de personnes. Avec des cadres inox de 22 x 22 cm, on obtient logiquement un carré de 44 x 44 cm qui fait son effet au milieu d'une table !