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Premier essai de la désormais culte version du chef Conticini. Une merveille à faire, refaire et re-refaire ! Aucune...
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Pas de panique ! Je n'ai pas disparu, je n'ai pas non plus arrêté la pâtisserie brutalement suite à un macaron...
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Recette en vedette dans le numéro de mars de Tours Madame ! Une forêt noire aux poires... "Forêt Poire"... Nan...
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Pour ma participation au concours sur le thème de l'opéra pour le magazine Fou de Pâtisserie, j'ai repris l'histoire...
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Une grande recette pour une grande occasion ! La version dépoussiérée de la tarte aux fraises du chef Michalak......
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Certains ont eu leur période "bleu", moi j'ai ma période "chou"... Chacun son truc ! Pour la commande du jour,...
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Ce n'est pas parce que j'ai fait des macarons tout le mois de décembre et que j'ai passé les 4 derniers jours à...
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Pour mes accrocs au sucre, une version Noël de la désormais célèbre tarte au caramel beurre salé... Bavarois vanille...
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Concession aux frémissements de Noël et, pire encore, concession au salé ! Le macaron au foie gras, nécessaire...
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Puisque je suis la reine de la fête, autant me faire un dessert royal ! N'est-on jamais si bien servi que par soi-même...
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